2010年ラーメン59杯目、、

16日オープンの谷町きんせいさんで、『塩のきらめき』です。

このラーメンはメニューにも有るように

鶏のタタキ、、それも淡海地鶏のタタキが乗ったラーメンです。

すっきりとした塩スープに、ちょこっと感じるゆずの香りと味、、
なんか、思ったより長く感じるゆずだなぁって思ってたら
タタキにゆずを使ってるみたい、、

だから、ゆずを食べた様な時がたまにあったのね、、(ノ∀｀)ｱﾁｬｰ

でも、ゆずの皮を食べた様な苦みを感じる事も無く
さっぱりすっきりな味わいに貢献してるゆずたたき、、
中々のラーメンでした、、(*・∀・*)

で、、麺は平打ちのつるっとした食感でするする入っちゃいます、、
どっちかちゅーと、交野のより東成の麺に近いのかな？？
凄く好きな麺でした、、(*・∀・*)

少し、固まった所があったので、茹でにくいのかな？？
もっと奇麗にほぐれたら全然最高かなと思いましたよ、、(*・∀・*)

で、、もう一杯とか中村社長に釣られたんで次は、、